Pangek Daging

Ratu Aisyah Afrasy

17 Jul 14:32

Bahan Bakso-Ikan :

• Daging Has Luar400 g, potong 6
• Daun Jeruk Purut5 lembar
• Asam Kandis1 potong
• Daun Kemangi25 g
• Olive Oil3 sdm

Bumbu Halus :

• Cabai Merah5 buah, dengan/tanpa biji
• Bawang Merah5 buah
• Bawang Putih2 siung
• Kemiri4 buah, sangrai
• Jahe1 sdt, parut
• Kunyit1 sdt, cincang
• Garam1/2 sdt

Langkah Kerja :

• 1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
• 2. Masukkan daging, lalu aduk hingga merata.
• 3. Tambahkan 500 ml air dan asam kandis, lalu masak dengan api kecil hingga daging lunak dan kuah meresap.
• 4. Jika daging belum lunak, tambahkan air panas secukupnya.
• 5. Angkat, lalu masukkan daun kemangi sebelum disajikan.